Seduzione silveredition
DOC
Der Seduzione, stolz und harmonisch, wird aus überreifen Nebbiolo-Trauben gekeltert. Sie werden erst zwei Wochen nach der eigentlichen Lese geerntet und sorgfältig von den besten Reblagen Tiranos ausgewählt. Ein exzellenter Wein, der die ganze Schönheit der Veltliner Landschaft in sich trägt. Nach der alkoholischen Gärung in modernsten Stahlbehältern wird er für den Säureabbau zwölf Monate lang in französischen Alliereichenfässern ausgebaut und danach in Fässern aus Edelkastanienholz verfeinert.
Intensives Rubinrot, ein zartes Haselnussbouquet mit leichter Kakaonote, sowie ein kräftiger, harmonischer Geschmack mit ausgewogenem Tannin sind seine typischen Merkmale. Am Gaumen edel und schlicht. Harmonisch ergänzen sich Tannine und reiche Frucht.
Wir empfehlen ihn zu zarten Hirschmedaillons mit Polenta.
rebsorte
austrocknung
vinifikation
ausbau
grösse
serviertemperatur
100% Nebbiolo
Spätlese
Handlese und manueller Auswahl der trauben
3 Tage Kaltmazeration, 7 Tage auf den Schalen
12 Monate im Barrique aus französischer Eiche
36 Monate im Kastanienfass
75 cl
18-20° C